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美国配料生产商CP Kelco发布新型增稠剂专用于乳制甜点

来源:http://www.twfengzheng.com 责任编辑:k8.com 2018-10-19 14:15

  美国配料生产商CP Kelco近日发布了新品配料GENU Explorer Pectin ND-200,这是一种专用于中性pH乳制品甜点的增稠剂。这种增稠剂原料纯天然,来自从柑橘类水果皮中提取的果胶,可适用于乳制甜点,例如奶油布丁、奶油甜点等。

  该公司表示,这种成分可以为奶油提供浓郁黏稠的口感,类似于奶油甜点中添加的的角叉菜胶和奶油布丁中添加的的明胶。这款增稠剂的优势在于非常“易于处理”,它不需要预先水合,在生产过程中能够抵抗脱水带来的收缩,并且在冷热甜点中都能有效地形成凝胶。

  CP Kelco的EMEA高级区域营销经理ChloédesCourtis表示:“鉴于清洁标签趋势和消费者对优质中性乳制品甜点的需求不断增长,GENU Explorer Pectin ND-200可以完美满足配方设计师和消费者的需求,它是一种高性能、基于自然的解决方案,果胶是消费者广泛接受、首届中国特色小镇与乡村振...可识别的成分,并且原料柑橘在世界各地都有大规模种植,具有无可比拟的价格优势。此外,CP Kelco还在其果胶制造过程中建立了可持续性的生产方式,确保所使用的柑橘皮原料不会浪费,即便是废料也能成为动物饲料,或用作生物燃料。

  同时,GENU Explorer Pectin ND-200也适用于其他乳制品替代产品,通过这款产品,食品制造商现在可以通过标签友好型解决方案在这个不断增长的类别中进行创新,满足消费者对优质健康的甜点的需求。”

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